بریکس از اصلی ترین پایه های تهیه رب گوجه فرنگی است و هم برای تولید کننده و هم برای مصرف کننده بسیار مهم است و درصد غلیظ یا رقیق بودن رب گوجه فرنگی را نشان خواهد داد بریکس رب گوجه فرنگی را میتوان به مقدار کل مواد جامد محلول در آب گفت وبا وسیله ایی به اسم رفراکتومتر اندازه می گیرند.
0